Bruschetta Rustica

Le Bruschette “Maria Costanza” cremose invenzioni della signora Bosco, fondatrice dell’azienda Graco, sono a base di verdure fresche, frutta secca, pesce e fantasia. Ingredienti fondamentali per preparare tartine, canapè, spalmate nei panini e su fette di pane casereccio abbrustolito. Ottime anche per condire pasta e insalate di riso.


Disponibilità: Disponibile
SKU: cr05

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Descrizione Prodotto

Le Bruschette “Maria Costanza” cremose invenzioni della signora Bosco, fondatrice dell’azienda Graco, sono a base di verdure fresche, frutta secca, pesce e fantasia. Ingredienti fondamentali per preparare tartine, canapè, spalmate nei panini e su fette di pane casereccio abbrustolito. Ottime anche per condire pasta e insalate di riso.

Metodo di lavorazione: artigianale, con utilizzo di lampascioni freschi.

Fasi di lavorazione: subito dopo la raccolta, i lampascioni vengono mondati, sbucciati e lavati accuratamente. Scottati in infusione di aceto e sale. Quindi vengono centrifugati, conditi con olio extravergine di oliva e spezie, sminuzzati grossolanamente per pochi minuti in cutter sottovuoto affinché non si ossidi il prodotto. La crema “bruschetta”ottenuta viene invasata con dosatrice automatica e pastorizzata in autoclave a vapore.

Ingredienti: lampascioni, olio extravergine di oliva, aceto, sale, aglio, peperoncino.

Utilizzo: ideale per farcire crostini, bruschette e panini, per accompagnare carni lesse e arrosto.

Scadenza: 24 mesi

Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.

Informazioni aggiuntive

Formato

Vaso 0, 180kg, Vaso 1kg

Descrizione Prodotto

Le Bruschette “Maria Costanza” cremose invenzioni della signora Bosco, fondatrice dell’azienda Graco, sono a base di verdure fresche, frutta secca, pesce e fantasia. Ingredienti fondamentali per preparare tartine, canapè, spalmate nei panini e su fette di pane casereccio abbrustolito. Ottime anche per condire pasta e insalate di riso.

Metodo di lavorazione: artigianale, con utilizzo di lampascioni freschi.

Fasi di lavorazione: subito dopo la raccolta, i lampascioni vengono mondati, sbucciati e lavati accuratamente. Scottati in infusione di aceto e sale. Quindi vengono centrifugati, conditi con olio extravergine di oliva e spezie, sminuzzati grossolanamente per pochi minuti in cutter sottovuoto affinché non si ossidi il prodotto. La crema “bruschetta”ottenuta viene invasata con dosatrice automatica e pastorizzata in autoclave a vapore.

Ingredienti: lampascioni, olio extravergine di oliva, aceto, sale, aglio, peperoncino.

Utilizzo: ideale per farcire crostini, bruschette e panini, per accompagnare carni lesse e arrosto.

Scadenza: 24 mesi

Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.

Informazioni aggiuntive

Formato

Vaso 0, 180kg, Vaso 1kg