Carciofi

Con la linea di sott’oli “Maria Costanza”  la GR.A.C.O. ha inteso riproporre le antiche ricette della tradizione pugliese, valorizzando il lavoro artigianale e le materie prime presenti nel territorio. L’obiettivo e far riscoprire il gusto delle verdure fresche conservate tutto l’anno nell’olio extra vergine di oliva. I sott’oli “Maria Costanza” sono utili in dispensa come accompagnamento di aperitivi, per la preparazione di antipasti veloci, contorni stuzzicanti per carni rosse e bianche, ingredienti immancabili nei sandwich e nei tramezzini.


Disponibilità: Disponibile
SKU: so02

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Descrizione Prodotto

Con la linea di sott’oli “Maria Costanza”  la GR.A.C.O. ha inteso riproporre le antiche ricette della tradizione pugliese, valorizzando il lavoro artigianale e le materie prime presenti nel territorio. L’obiettivo e far riscoprire il gusto delle verdure fresche conservate tutto l’anno nell’olio extra vergine di oliva. I sott’oli “Maria Costanza” sono utili in dispensa come accompagnamento di aperitivi, per la preparazione di antipasti veloci, contorni stuzzicanti per carni rosse e bianche, ingredienti immancabili nei sandwich e nei tramezzini.

Metodo di lavorazione: artigianale, con utilizzo di carciofi freschi.

Fasi di lavorazione: subito dopo la raccolta, i carciofi vengono mondati e lavati accuratamente. Scottati in infusione di aceto e sale. Quindi vengono centrifugati, conditi con olio extravergine di oliva e spezie, invasati a mano e pastorizzati in autoclave a vapore.

Ingredienti: carciofi, olio extravergine di oliva, aceto, sale, aglio,origano, peperoncino, pepe nero.

Utilizzo: ideali serviti come antipasto e/o contorno.

Scadenza: 24 mesi

Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.

 

Informazioni aggiuntive

Formato

Vaso 0, 260kg, Vaso 0, 280kg, Vaso 0, 950kg

Descrizione Prodotto

Con la linea di sott’oli “Maria Costanza”  la GR.A.C.O. ha inteso riproporre le antiche ricette della tradizione pugliese, valorizzando il lavoro artigianale e le materie prime presenti nel territorio. L’obiettivo e far riscoprire il gusto delle verdure fresche conservate tutto l’anno nell’olio extra vergine di oliva. I sott’oli “Maria Costanza” sono utili in dispensa come accompagnamento di aperitivi, per la preparazione di antipasti veloci, contorni stuzzicanti per carni rosse e bianche, ingredienti immancabili nei sandwich e nei tramezzini.

Metodo di lavorazione: artigianale, con utilizzo di carciofi freschi.

Fasi di lavorazione: subito dopo la raccolta, i carciofi vengono mondati e lavati accuratamente. Scottati in infusione di aceto e sale. Quindi vengono centrifugati, conditi con olio extravergine di oliva e spezie, invasati a mano e pastorizzati in autoclave a vapore.

Ingredienti: carciofi, olio extravergine di oliva, aceto, sale, aglio,origano, peperoncino, pepe nero.

Utilizzo: ideali serviti come antipasto e/o contorno.

Scadenza: 24 mesi

Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.

 

Informazioni aggiuntive

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Vaso 0, 260kg, Vaso 0, 280kg, Vaso 0, 950kg