Funghi cardoncelli

Con la linea di sott’oli “Maria Costanza”  la GR.A.C.O. ha inteso riproporre le antiche ricette della tradizione pugliese, valorizzando il lavoro artigianale e le materie prime presenti nel territorio. L’obiettivo e far riscoprire il gusto delle verdure fresche conservate tutto l’anno nell’olio extra vergine di oliva. I sott’oli “Maria Costanza” sono utili in dispensa come accompagnamento di aperitivi, per la preparazione di antipasti veloci, contorni stuzzicanti per carni rosse e bianche, ingredienti immancabili nei sandwich e nei tramezzini.


Disponibilità: Disponibile
SKU: so05

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Descrizione Prodotto

Con la linea di sott’oli “Maria Costanza”  la GR.A.C.O. ha inteso riproporre le antiche ricette della tradizione pugliese, valorizzando il lavoro artigianale e le materie prime presenti nel territorio. L’obiettivo e far riscoprire il gusto delle verdure fresche conservate tutto l’anno nell’olio extra vergine di oliva. I sott’oli “Maria Costanza” sono utili in dispensa come accompagnamento di aperitivi, per la preparazione di antipasti veloci, contorni stuzzicanti per carni rosse e bianche, ingredienti immancabili nei sandwich e nei tramezzini.
Metodo di lavorazione: artigianale, con utilizzo di funghi freschi coltivati.
Fasi di lavorazione: subito dopo la raccolta, i funghi vengono puliti accuratamente. Scottati in infusione di aceto, sale e aromi naturali. Quindi vengono centrifugati, conditi con olio extravergine di oliva e spezie, invasati a mano e pastorizzati in autoclave a vapore.
Ingredienti: funghi cardoncelli (Shitake), olio extravergine di oliva, aceto, sale, aglio, prezzemolo, peperoncino, alloro, chiodi di garofano.
Utilizzo: ideali serviti come antipasto e/o contorno.
Scadenza: 24 mesi
Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.

Informazioni aggiuntive

Formato

Vaso 0, 260kg, Vaso 0, 280kg, Vaso 0, 950kg

Descrizione Prodotto

Con la linea di sott’oli “Maria Costanza”  la GR.A.C.O. ha inteso riproporre le antiche ricette della tradizione pugliese, valorizzando il lavoro artigianale e le materie prime presenti nel territorio. L’obiettivo e far riscoprire il gusto delle verdure fresche conservate tutto l’anno nell’olio extra vergine di oliva. I sott’oli “Maria Costanza” sono utili in dispensa come accompagnamento di aperitivi, per la preparazione di antipasti veloci, contorni stuzzicanti per carni rosse e bianche, ingredienti immancabili nei sandwich e nei tramezzini.
Metodo di lavorazione: artigianale, con utilizzo di funghi freschi coltivati.
Fasi di lavorazione: subito dopo la raccolta, i funghi vengono puliti accuratamente. Scottati in infusione di aceto, sale e aromi naturali. Quindi vengono centrifugati, conditi con olio extravergine di oliva e spezie, invasati a mano e pastorizzati in autoclave a vapore.
Ingredienti: funghi cardoncelli (Shitake), olio extravergine di oliva, aceto, sale, aglio, prezzemolo, peperoncino, alloro, chiodi di garofano.
Utilizzo: ideali serviti come antipasto e/o contorno.
Scadenza: 24 mesi
Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.

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Vaso 0, 260kg, Vaso 0, 280kg, Vaso 0, 950kg