sottolio

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Le polpette estive? Con le zucchine sott’olio!

L’estate si presta benissimo a sperimentare ricette sfiziose e leggere come le polpette ripiene di zucchine tagliate a filetti sottolio. Le zucchine, condite con olio extra vergine di oliva, menta, prezzemolo e peperoncino, grazie al loro sapore delicato si prestano bene a ricette versatili e ricche di gusto! Le polpette ripiene di zucchine tagliate a filetti sottolio possono fungere da antipasto o secondo, sono originali e poco impegnative da preparare. Preparazione Prendete un barattolo di zucchine a filetti sottolio, scolatele dell’olio in…


omlette graco

Omlette con funghi cardoncelli

La tradizione francese della omlette e la più classica cucina pugliese si uniscono in questa ricetta dove le uova si sposano con il gusto dei funghi cardoncelli della Murgia conservati sottolio. Un piatto dalla preparazione semplice e veloce ma dal gusto estremamente particolare in cui la classica omlette viene impreziosita dal gusto dei funghi e da una manciata di scamorza affumicata che creerà l’effetto “filante”. Ingredienti: 30 gr di burro, 1 vasetto di funghi cardoncelli sottolio Graco, 120 gr di…