Mito è un olio extravergine d’oliva puro e glorioso, come un imperatore.
Monocultivar di Peranzana, le olive sono raccolte manualmente per brucatura e successivamente estratte con ciclo continuo a freddo.
Potente e fine, con eleganti note fruttate di pomodoro acerbo, mela e banana, arricchite da sentori speziati di basilico, menta e prezzemolo. Ampio e di carattere, dotato di toni vegetali di cicoria di campo, fave, sedano e mandorla. Amaro e piccante molto equilibrato. È ottimo su marinate di tonno, insalate di legumi, verdure gratinate, zuppe di farro, primi piatti con molluschi, pesce ai ferri, carni bianche arrosto e formaggi di media stagionatura.
